10 restauracji w Bangkoku, które szczerze polecam

Bangkok to jedno z najlepszych miast na świecie do jedzenia — i nie jest to tylko opinia, ale fakt potwierdzony przez każdy kulinarny ranking od lat. Uliczne stoiska, rodzinne shophousy, miejsca z kilkudziesięcioletnią historią i restauracje z gwiazdką Michelin — wszystko to znajdziesz tu w promieniu kilku ulic.

Restauracje w Bangkoku potrafią jednak przytłoczyć. Tysięcy opcji, dziesiątki dzielnic, przewodniki które pokazują te same pięć miejsc w kółko. Dlatego przygotowaliśmy listę dziesięciu restauracji w Bangkoku które naprawdę warto znać — od 50-letniej zupy wołowej w Ekkamai po kultowy pad thai smażony na węglu drzewnym przy Wat Saket. Miejsca dostępne, lokalne i autentyczne — bez fine diningu i bez sieciówek.

Thip Samai (📍 Maha Chai Road, stary Bangkok przy Wat Saket)

Pad thai z węgla drzewnego — od ponad 60 lat to samo miejsce, ten sam przepis. Makaron zawinięty w cienką warstwę omletu, smażony na ogniu z węgla. Do tego świeżo wyciskany sok pomarańczowy przyjeżdżający ze wsi codziennie rano. Kolejka zawsze jest — przesuwa się szybko. 

Raan Jay Fai (📍 Maha Chai Road, kilka kroków od Thip Samai, przy Wat Saket)

Szefowa Jay Fai ma ponad 80 lat, gwiazdkę Michelin i gotuje sama — w charakterystycznych goglach ochronnych przy dwóch wokach na węglu drzewnym. Jadł tu Anthony Bourdain, był Netflix. Główne dania to omlet z krabem, czy “pijany” makaron z owocami morza. Warto zrobić rezerwację, kolejki długie. 

Wattana Panich (📍 Ekamai Road, Ekkamai)

Bulion wołowy który gotuje się nieprzerwanie od ponad 50 lat — trzecia generacja rodziny, codziennie świeże mięso i zioła dodawane do tego samego garnka. Nie ma przepisu — właściciel smakuje i doprawia z pamięci. Wyróżniony przez Michelin i Asia’s 50 Best. Główne dania: zupa wołowa neua tune i zupa z kozy. 

Chcesz lecieć do Tajlandii?

Pomożemy Ci zorganizować wyjazd do Tajlandii od A do Z. Przygotujemy dla Ciebie  spersonalizowany plan podróży — dzień po dniu. 

Znajdziesz w nim rekomendacje noclegów, wycieczek i miejsc. Zorganizujemy transport, atrakcje i przewodników. Zapewnimy Ci wsparcie online, gdy tylko będziesz tego potrzebować.

Sprawdź ofertę

Jeh O Chula  (📍 okolice Chulalongkorn, Siam)

Otwarte od późnego wieczoru do świtu — miejsce gdzie Bangkok trafia po klubach i po pracy. Specjalność to Mama noodles z chrupiącą wieprzowiną i bulionem który smakuje jakby gotował się od tygodnia. Kolejka zarządzana numerkami. 

K. Panich (📍 Tanao Road, stary Bangkok)

Mango sticky rice od 1932 roku. Przepis pochodzi z kuchni królewskiej — założycielka nauczyła się go od ciotki która gotowała dla króla Ramy V i Ramy VI. Obecnie gotuje trzecia generacja rodziny. Mleko kokosowe wyciskane ręcznie każdego ranka od 5:00. 

Mee Krob Jeen Lee (Tek Heng)  (📍 Talat Phlu, Thonburi) 

Jedna z najstarszych restauracji w Bangkoku — ponad 130 lat, z czasów króla Ramy V. Specjalność to mee krob — chrupiący makaron z palmowym cukrem, tamaryndem, krewetkami i pikantnym sosem. Działa w Talat Phlu po drugiej stronie rzeki, w miejscu które wygląda tak jak wyglądało od stulecia.

Prachak Pet Yang (📍 Charoen Krung Road, Silom)

Restauracja z 1909 roku — jedna z najstarszych działających nieprzerwanie w Bangkoku. Kaczka pieczona wisząca przy wejściu, ten sam przepis od ponad 115 lat. Kaczka z makaronem, kaczka z ryżem, wonton. Przychodź przed południem bo wyprzedają się wcześnie. 

Phed Mark (📍 Sukhumvit Road, BTS Ekkamai)

Podają pad krapao — mielone mięso smażone z tajską bazylią, chill i ryżemi. Tto narodowe danie Tajlandii. Phed Mark to wersja założona przez Marka Wiens, jednego z największych food vlogerów świata. Osiem rodzajów mięsa, pięć poziomów ostrości, jajko kacze na wierzchu. Ostrość nie jest żartem nawet dla Tajów. 

Khao Gaeng Jake Puey (📍 Charoen Krung Road, Chinatown)

Budka z curry która pojawia się przy Charoen Krung w Chinatown wieczorami i znika gdy jedzenie się kończy. Bez menu po angielsku — wskazujesz palcem na garnki. Wieprzowina curry w mleku kokosowym, stir fried crab, ryż. 

Charoen Saeng Silom (📍 Soi Charoen Krung 49, Silom)

Golonka wieprzowa duszona w chińskich ziołach — rodzinny przepis od kilku pokoleń, otwarte od 7 rano do 1 w południe i często wyprzedane przed zamknięciem. Nagroda Michelin Bib Gourmand. Schowana w bocznej uliczce przy Silom. 

Daniel z Ready For Thailand

Daniel od 8 lat mieszka w Tajlandii i pomaga planować podróże po całym kraju – od Bangkoku, przez ukryte wyspy, aż po parki narodowe. Na własnej skórze sprawdził 200 hoteli, był na setkach wycieczek, przejechał tysiące kilometrów i zna lokalne realia, które trudno znaleźć w przewodnikach. Dzieli się praktycznymi wskazówkami, oszczędzając czytelnikom czasu, pieniędzy i nerwów. Tworzy ten blog, by pomóc innym zobaczyć Tajlandię naprawdę – nie tylko od turystycznej strony. Skontaktuj się ze mną: hello@readyforthailand.com